こんにちは、サポートセンター宇佐美です。
最近風が少しひんやりしてきたりして、「おなかに温かいものを入れたいな」と思う機会が増えます。
同時に、夏の疲れが出やすかったり、冬に向けて体がゆるやかに「エネルギーを溜めに行こう」というモードに入ったりしがち。
そんなとき、いつも通り“こってりラーメン”を選んでしまうと、食後のもたれや罪悪感も増えやすくなります。
そこで注目したいのが「豆乳担々麺」。動物性脂肪の重さを抑えつつ、コクと温かさと満足感を兼ね備えたバランスの良い一皿です。
豆乳担々麺が“なぜ”ヘルシーか
いくつかのポイントからその理由を探ってみましょう。
- スープを動物性クリームではなく「無調整豆乳」ベースにすることで、脂質・カロリーの抑制。
- 麺を春雨・低糖質麺・糖質オフ麺・あるいはしらたきなど代替素材にすることで、炭水化物・糖質量をコントロールしているレシピもあります。
- 野菜（青梗菜・もやし・きくらげなど）をたっぷり入れてボリュームを出しつつ、カロリーアップを過度にさせない工夫も。
- ごま・練りごまを使用することで香り・満足感を高めながら、よく噛んで食べる『満たされ感』ありgood。
つまり、「こってりした気分」＋「でも体に優しくいたい」＋「満足したい」の三拍子を叶える隠れた名選択肢となっています。
おすすめレシピ＆アレンジのヒント
以下、秋の夜長にぴったりな「豆乳担々麺」レシピ＆アレンジ案を紹介します。
基本レシピ例（1人分）
参考：肉味噌＋スープ＋麺・具材という構成。
- 豚ひき肉 40 g、えのき50g、冷凍ほうれん草30g長ネギみじん切り10 g、生姜・にんにく少々
- コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、みそ小さじ1
- スープ：無調整豆乳200ml
- お好きな麺
秋らしいアレンジ案
- 根菜＆きのこをプラス：大根・人参・しめじを麺の量を少し抑えて加えることで、秋らしい味わいと食物繊維アップ。
- 麺を低糖質に：糖質を気にするときは春雨・しらたき・低糖質麺を使ったバージョンも。ほぼネギと豆乳スープでも満足できます。
- 辛さを調整：豆板醤・ラー油の量で辛めにもできるし、控えめにして豆乳のまろやかさを楽しむのも◎。
- スープ多めにして残す作戦：スープを少し多めにして、最初に野菜をスープに浸してから麺に行くと「野菜→麺」の流れで満足感が上がります。
食べ過ぎ防止の“コツ”として覚えておきたいこと
この１杯をより「食べ過ぎ防止」に生かすために、ちょっとした工夫も添えましょう。
- 麺を茹でる前に野菜（青菜・もやし等）を湯通しして麺の前に食べる。満腹中枢を刺激します。
- 豆乳スープの香り・温かさを意識：ゆっくり「ふーっ」と冷ましながら味わうことで、脳が「満たされた」と判断しやすくなります。
- 麺の量を少し「ほんの少し」減らして、具材（きのこ・根菜）で“量的な満足”を補う。
- 食後に軽くストレッチや散歩を。秋の夜風が気持ちいい時間を活用して、「体を動かす＝食べたあとも軽快」という体験を残すと◎。
締めくくりに
どこかからいい匂いがして、「あ、麺食べたいかも…」って瞬間。そんなときにこそ、「こってりすぎない一杯」が力を発揮します。
豆乳担々麺は、欲張りな「味／満足感／ヘルシーさ」のバランスバッチリ。
今回の撮影では春雨を使ってさらにヘルシー&時短に。
気になった人はInstagramぜひチェックしてみてね〜😊
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